ULTRAMEAT
Ganadería de Precisión
BIA INTERNATIONAL FEEDLOT
Software para el Aparte de Lotes de Bovinos en Confinamiento
Este novedoso sistema, ha llegado al mercado argentino para brindar al productor una herramienta, que le permita gestionar eficientemente sus recursos, reducir costos y lograr una mayor calidad de producto. Este software permite determinar el potencial genético de cada animal y de esta manera conocer como se comportará bajo el sistema de alimentación en el que se encuentra.
Beneficios
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Reducción de Costos
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Estandarización de carcasas
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Eliminación de Animales Ineficientes
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Programación de Faenas
El software de ultrasonido para el aparte de bovinos alimentados bajo sistemas de confinamiento “BIA INTERNATIONAL FEEDLOT” permite una mejor gestión de la actividad utilizando la información de los parámetros de calidad de carne (Área de Ojo de Bife, Espesor de Grasa Dorsal y Marmóreo), datos que se obtienen a través de la evaluación ecográfica individual, con la cual se determina el potencial genético de cada individuo.
Determinación de Eficiencia y Calidad en Engorde
A través de esta evaluación y mediante la utilización de información conocida (peso del animal, aumento diario de peso vivo, peso promedio del lote), conjunto al objetivo de terminación (rendimiento al gancho, engrasamiento y peso de terminación), el software separa a los animales en 3 o 4 lotes.
Reducción de costos de
U$S 15 a U$S 35
por cabeza
(Datos registrados en Brasil)
Cada lote estará conformado por individuos de potencial genético similar, los que se comportaran de igual manera bajo el sistema de alimentación y alcanzaran el objetivo deseado en el mismo momento, de esta manera el software determina los días requeridos por los animales para alcanzar el objetivo deseado. Así, los animales no permanecen en el establecimiento una vez que han alcanzado la terminación ideal, a su vez se logra una mayor calidad y uniformidad de producto, ya que la conformación y el grado de terminación será el mismo para todo el lote. Los trabajos realizados en Brasil han comprobado un ahorro real de U$S 15 a U$S 35 por animal.
Además el conocimiento del momento de terminación permite programar faenas, facilitando la programación de producción y posibilitando una negociación anticipada de la venta. Por otro lado el aparte por lotes identifica a aquellos animales que tendrán menor respuesta o que serán ineficientes, pudiendo ser eliminados del sistema o destinados a otro tipo de mercado reduciéndose los costos de producción y eficientizando el sistema.
Las evaluaciones ecográficas individuales utilizadas son:
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Área de Ojo de Bife (AOB): Relacionada con el rendimiento de los cortes carniceros
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Relación AOB por cada 100 kg de PV: Relacionada con la capacidad de deposición muscular del animal
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Espesor de Grasa Dorsal (EGD): Responsable de la protección de la carcasa durante el proceso de maduración de la carne y factor determinante de terneza
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Relación EGC por cada 100 kg PV: Relacionada con la capacidad de deposición de grasa subcutánea y por lo tanto con la terminación del animal
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Ratio: Relación entre el ancho y el largo del AOB, la cual determina la conformación del bife y el potencial de crecimiento del animal
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Grasa Intramuscular o Marmóreo (GI): Responsable de la jugosidad y sabor de la carne
El aparte por lotes puede ser realizado al momento de ingreso de los animales al feedlot, lo que elimina la necesidad de realizar movimientos y generar stress.
La velocidad de trabajo es alta, permitiendo realizar desde 500 hasta 1000 animales por día de trabajo.